Hank 瀚克

【台北美食 X 信義安和站 X 通庵熟成咖哩】誇張！還沒開門就大排長龍的日式熟成咖喱飯，加辣更厲害-文內附菜單價格

「熟成，才是美味的關鍵，

十年，成就一碗咖哩飯。」

這是通庵熟成咖哩的自我介紹

確實！不假！

每一口都能感受到師傅的用心～

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鄰近通化夜市，位於信義安和捷運站附近通安街巷子裡的通庵熟成咖哩，其咖哩需要將13種以上辛香料以比例調配，接著烘乾、炒製（不用市售現成的咖哩塊

還需要經過28天的靜置熟成，再製作咖哩繼續熟成48小時

因此，至少需要一個月的時間才能完成這個咖喱醬

不禁讓人好奇，這個「熟成咖哩」到底有多好吃！！

讓我們來去揭開它的廬山真面目～let's go～

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位於住宅區內的通庵熟成咖哩，日式風格的店面與旁邊住戶形成強烈對比

經過的路人都會忍不住多看幾眼。

我是在16:40左右抵達店門口，當時店還沒開，前面已經有至少4-5組客人，等到我吃完之後外面排隊的人龍更長了

生意非常的好！

在店門口也放置了用餐規定，以及針對疫情的措施

想要去探店的朋友們～用餐前可以先瀏覽一下啦！

每日限量的咖哩，目前有提供內用、外帶

可以看到店門口有寫 テイクアウト take out

就是外帶區囉～～

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店裡面空間不大，一次大概可以坐8個人左右

我覺得很特別的地方是每一個位置上都有一盞燈

下圖中，一圈一圈的spotlight 

感覺就是為了愛拍照打卡的我們而設計的

（應該是為了讓食物看起來更好吃啦～～

在座位區的後面

店家很貼心，還提供了掛外套或是掛包包的掛鉤，不用擔心東西沒地方放

每一個座位前面都放置了餐具、紙巾、水、以及酒精（防疫優良店家👍

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接著讓我們來看一下菜單

現在店家提供「牛肉熟成咖哩定食」、「雞肉熟成咖哩定食」、「綜合熟成咖哩定食」

還有一些追加的品項、小菜和飲料

特別注意！！福利是白飯＆味噌湯可以免費續加1次

（食量大的人的福利～～

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接著讓我們來看看今日の主角

這次我點的是「雞肉熟成咖哩定食」＋「手工牛蒡天婦羅」

這個套餐除了咖哩飯，還有涼拌蘿蔔片（非常的清爽解膩）以及味噌湯

咖哩飯上紅紅的辣油，是它吃起來更美味的秘密～

這個蛋不是一般的水煮蛋，而是用炸的，外表會有脆脆的口感，裡面是溏心蛋

外酥內軟就是在說這個🥚

坐在搖滾區，就可以欣賞整個「炸蛋」的過程

不得不提一下味噌湯

剛開始喝一口，誒～～怎麼有一股鮮甜味

後來才發現其中的奧秘

原來是裡面放了蛤蜊～整個上升next level

直接すみません〜〜再來一碗〜〜

不過這個天婦羅就一般般，我覺得沒有驚艷的感覺

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總的來說，來通庵熟成咖哩吃咖哩飯，絕對不會後悔，一定是滿懷期待地來，心滿意足地離去

而且會循環往復，再來好幾遍～

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以上僅為個人心得及意見，僅供參考

食記皆具有時效性，拜訪前可以先查看店家網站噢～～

（為了提供較完整資訊，部分圖片取自餐廳官方網站及臉書）

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店家資訊

通庵熟成咖哩 創始店

地址：台北市大安區通安街115號

電話：無提供

營業時間：週一至週日 11:00 - 14:30；17:00 - 19:30

店家臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/tongan.curry/?ref=page_internal

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